Niki Sjölund
Kock, författare och vildplockare
Naturen som mötesplats och inspirationskälla.
Att ha en arbetsplats som är så föränderlig och hela tiden byter skepnad är få förunnat. Jag älskar att jobba i de olika säsongerna och hjälpa andra få tillgång till det på ett hållbart sätt. Att kunna ta tillvara på naturens skafferi, använda råvaror som växer vilt som smaksättare, huvudingrediens eller som dekoration.
Svampkurser och växtkurser runt om i hela Sverige
Foraging - Vildplockat
Boka din kurs, workshop eller event för att lära dig mer!
Att använda naturen som mötesarena på ett hållbart sätt med MAT i fokus.
2017 kom jag ut med boken Vildplockat som är en inspirationsbok för att komma ut i naturen och använda skogens skafferi, Vildplockat.
2021 kom efterföljaren Vildplockad Svamp som vänder sig till nybörjaren samt de med bredare kunskap. Boken handlar om att plocka svamp och hur svampen kan användas i matlagning.
Inspireras av av naturens skafferi - Läs mer om böckerna
Möten med naturen som fokus
Anordna din nästa kick-off eller gruppaktivitet helt utomhus eller med inslag av naturen i delar av eventet.